Vegan Dip αγκινάρας σπανάκι – Stacey Homemaker

1
Vegan Dip αγκινάρας σπανάκι – Stacey Homemaker

Αυτό είναι το καλύτερο vegan ντιπ αγκινάρας με σπανάκι ποτέ! Είναι γεμάτο με σπανάκι, καρδιές αγκινάρας, σκόρδο και μια κρεμώδη σάλτσα κάσιους! Αυτό το vegan ντιπ χωρίς γλουτένη και λάδι λατρεύεται τόσο από vegan όσο και από μη vegan και είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 30 λεπτά!

Ένα χέρι που βυθίζει ένα κράκερ σε ένα πιάτο γεμάτο με vegan ντιπ αγκινάρας σπανάκι δίπλα σε μια μπλε καρό πετσέτα.

Αυτό το vegan ντιπ αγκινάρας με σπανάκι ξεπερνά κατά πολύ την έκδοση με βάση τα γαλακτοκομικά που λάτρευα πριν γίνω vegan! Αυτό το αλμυρό ντιπ είναι τόσο κρεμώδες που είναι γεμάτο με σπανάκι, καρδιές αγκινάρας και την πιο κρεμώδη σάλτσα κάσιους. Είναι απολύτως νόστιμο και είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για να το μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Μπορώ επίσης να σας πω ότι αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη και λάδι λατρεύεται τόσο από vegans όσο και από μη vegans! Πάντα κάνω αυτή τη βουτιά για να τη φέρω στις οικογενειακές συγκεντρώσεις, για εμάς δείπνο των Ευχαριστιώνκαι για Χριστουγεννιάτικο δείπνοκαι όλοι ενθουσιάζονται με αυτό!

Από τι είναι φτιαγμένο το σπανάκι αγκινάρα;

Αυτό το vegan ντιπ σπανακιού είναι φτιαγμένο από έναν συνδυασμό ωμά κάσιους για να γίνει κρεμώδες, θρεπτική μαγιά για να έχει τυρώδη γεύση, τα κρεμμύδια και το σκόρδο προσθέτουν πολλή γεύση, και φυσικά, άφθονο σπανάκι και επιπλέον αγκινάρες!

Πώς να φτιάξετε Vegan Dip αγκινάρας με σπανάκι

Αρχικά, θα φτιάξετε την κρεμώδη σάλτσα κρέμας κάσιους. Ξεκινήστε βράζοντας τα ωμά κάσιους σε νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε προσεκτικά το νερό και πετάξτε το.

Ένα ξύλινο κουτάλι βυθίζεται σε ένα μπολ με σάλτσα κρέμας κάσιους σε ρουστίκ φόντο.

Στη συνέχεια, φτιάξτε τη σάλτσα κρέμας κάσιους σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού (Φωτογραφία 1).

Ένα κολάζ φωτογραφιών που δείχνει πώς να φτιάξετε τη συνταγή σε 6 εύκολα βήματα.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες αγκινάρες και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμα (Φωτογραφίες 2 & 3). Προσθέστε τη σάλτσα κρέμας κάσιους στο τηγάνι και ανακατέψτε τα όλα μαζί (Φωτογραφία 4).

Τέλος, ανακατεύουμε το κατεψυγμένο σπανάκι, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει ζεστό και να αφρατέψει. Το μείγμα θα συνεχίσει να πήζει καθώς ψήνεται (Φωτογραφίες 5 & 6).

Προτάσεις σερβιρίσματος

Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το vegan ντιπ σπανάκι με οποιοδήποτε από τα παρακάτω ντιπ:

  • Τσιπς τορτίγιας
  • Κρακεράκια
  • Πίτα Ψωμί
  • Baby Carrots
  • Μπαστούνια σέλινου
  • Μπρόκολο λουλούδια
  • Άνθη κουνουπιδιού
  • Φέτες κολοκυθιού
  • Φέτες αγγουριού
  • Πιπεριές κομμένες σε φέτες

Μπορώ να το κάνω εκ των προτέρων;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο έως και τρεις ημέρες νωρίτερα. Αυτό κάνω όταν το φτιάχνω για τις γιορτές γιατί μου αρέσει να ετοιμάζω όσο το δυνατόν περισσότερο φαγητό από πριν. Είναι εξίσου νόστιμο και κανείς δεν θα μπορέσει ποτέ να γευτεί τη διαφορά!

Μπορώ να το ψήσω;

Αν θέλετε το ντιπ να έχει λιωμένη τυρώδη κρούστα, μπορείτε να το ρίξετε με τριμμένο vegan τυρί και στη συνέχεια να το ψήσετε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει ζεστό και να αφρίσει.

Μπορώ να το παγώσω;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το vegan ντιπ σπανάκι που έχει απομείνει. Βάλτε το σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη στην κατάψυξη για έως και 2-3 μήνες για την καλύτερη ποιότητα.

Όταν είστε έτοιμοι να το ξαναζεστάνετε, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο για 24 ώρες για να ξεπαγώσει. Θα είναι λίγο νερουλό όταν το ξεπαγώσετε για πρώτη φορά, αλλά απλώς ανακατέψτε το καλά για να ανακατευτεί και το νερό θα εξατμιστεί τελείως όταν το ζεστάνετε. Μπορείτε να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί.

Τρόποι για να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απόλαυση της συνταγής όπως ακριβώς ή μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως γέμιση με πολλούς διαφορετικούς τρόπους!

  • Vegan Lasagna: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ντιπ σπανακιού ως κρεμώδη γέμιση vegan λαζάνια.
  • Ρολά λαζάνια: Μπορείτε να ρίξετε τη γέμιση με κουτάλι σε νουντλς λαζάνια ή φέτες κολοκυθιού και να κάνετε ρολά.
  • Γεμιστά Κοχύλια: Χρησιμοποιήστε το vegan ντιπ σπανακιού ως γέμιση για γεμιστά κοχύλια! (Αυτός είναι ο αγαπημένος μας εναλλακτικός τρόπος για να το φάμε!)
  • Μανίκια: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση σε σωληνάρια manicotti, να την πασπαλίσετε με σάλτσα ντομάτας και μετά να την ψήσετε στους 375 βαθμούς για 30 λεπτά.
  • Vegan „Κοτόπουλο“ Φλωρεντίας: Μπορείτε να σερβίρετε το ντιπ πάνω από τρυφερά vegan κοτόπουλο (μου αρέσει το Gardein επτά κόκκους) ή ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού.

Αντικαταστάσεις & FAQ

  • Αντικατάσταση σπανακιού: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες αντί για σπανάκι.
  • Αντικατάσταση μηλόξυδου: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξίδι από λευκό κρασί με το μηλόξυδο.
  • Αντικαταστάσεις ανακαρδιοειδών: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ωμά κάσιους με 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι στον ατμό ή 1 ½ φλιτζάνι μουλιασμένους ηλιόσπορους.
  • Αντικαταστάσεις γάλακτος καρύδας: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου, γάλα βρώμης ή γάλα κάσιους.
  • Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ​​σπανάκι; Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο σπανάκι γιατί είναι βολικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκο ​​σπανάκι. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε (3) σακουλάκια φρέσκου σπανάκι των 5 ουγκιών και φροντίστε να το ψιλοκόψετε πριν το προσθέσετε, ώστε να είναι πιο εύκολο να το φάτε. Αν δεν ψιλοκόψετε το σπανάκι, όταν προσπαθήσετε να το κόψετε, θα είναι μεγάλες φέτες σπανάκι.
  • Μπορώ να το ψήσω; Ναί! Για να φτιάξετε ένα ντιπ αγκινάρας ψημένου σπανακιού, ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής για να το φτιάξετε και μετά μπορείτε να το ρίξετε σε ένα κατάλληλο για φούρνο πιάτο, να το προσθέσετε με τριμμένο vegan τυρί (προαιρετικά) και να το ψήσετε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Το βράσιμο (ή το μούλιασμα για 2-3 ώρες) των ωμά κάσιους για 10 λεπτά πριν τα ανακατέψετε, βοηθά τα κάσιους να διασπαστούν ευκολότερα στο μπλέντερ και διευκολύνει το σώμα σας να τα αφομοιώσει.
  • Χρησιμοποιείτε μόνο φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε ζαχαρούχο ή με γεύση βανίλιας, το ντιπ θα έχει γλυκιά γεύση.
  • Το ντιπ θα συνεχίσει να πήζει καθώς μαγειρεύεται, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο υγρό αν στεγνώσει πολύ. Θα πρέπει να είναι πολύ αυθεντικό και κρεμώδες.
  • Αποθηκεύστε το ντιπ που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες ή μπορείτε να το καταψύξετε για ένα μελλοντικό σνακ.

Ένα κρεμ πιάτο γεμάτο με ντιπ σε ένα δίσκο με λαχανικά και κράκερ δίπλα σε μια μπλε καρό πετσέτα.

Θέλετε περισσότερες συνταγές Vegan αγκινάρας;

Κρεμώδης σούπα με ρεβίθια φακές

Σαλάτα αγκινάρας με ταχίνι λεμόνι

Λεμόνι Αγκινάρα Σούπα Orzo

Σαλάτα με μούρα σίτου

Vegan ντιπ αγκινάρας σπανάκι

Αυτό είναι το καλύτερο vegan ντιπ αγκινάρας με σπανάκι ποτέ! Είναι γεμάτο με σπανάκι, καρδιές αγκινάρας, σκόρδο και μια κρεμώδη σάλτσα κάσιους! Αυτό το vegan ντιπ χωρίς γλουτένη και λάδι λατρεύεται τόσο από vegan όσο και από μη vegan και είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 30 λεπτά!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Μερίδες: 10 μερίδες

Θερμίδες: 354kcal

Εξοπλισμός

  • Μικρή γλάστρα

  • Μπλέντερ υψηλής ισχύος

  • Μεγάλο ταψί

Οδηγίες

  • Ξεκινήστε βράζοντας τα ωμά κάσιους σε αρκετό νερό ώστε να τα καλύψει κατά 1 ίντσα για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε προσεκτικά το νερό και πετάξτε το.

  • Βάλτε 1 ½ φλιτζάνι κάσιους, 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 ½ κουταλιά της σούπας μηλόξυδο, 4 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, ⅛ αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού καρύδι και ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι η κρέμα κάσιους να γίνει λεία και κρεμώδης. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους σε 3-4 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά και διάφανα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες αγκινάρες και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο ζωμό αν το τηγάνι στεγνώσει πολύ.

  • Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέμας κάσιους στο τηγάνι και ανακατεύουμε να ενωθούν.

  • Τέλος, ανακατεύουμε το κατεψυγμένο σπανάκι. Ανακατέψτε το και αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά ή μέχρι το ντιπ να γίνει ζεστό και να αφρίσει. Το μείγμα θα συνεχίσει να πήζει καθώς ψήνεται. Αν στεγνώσει πολύ, προσθέστε λίγο ακόμα γάλα καρύδας για να είναι κρεμώδες και πικάντικο.

Σημειώσεις

  • Το βράσιμο (ή το μούλιασμα για 2-3 ώρες) των ωμά κάσιους για 10 λεπτά πριν τα ανακατέψετε, βοηθά τα κάσιους να διασπαστούν ευκολότερα στο μπλέντερ και διευκολύνει το σώμα σας να τα αφομοιώσει.
  • Χρησιμοποιήστε μόνο φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση για να κάνετε το ντιπ. Εάν χρησιμοποιείτε ζαχαρούχο ή με γεύση βανίλιας, το ντιπ θα έχει γλυκιά γεύση.
  • Το ντιπ θα συνεχίσει να πήζει καθώς μαγειρεύεται, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο υγρό αν στεγνώσει πολύ. Θα πρέπει να είναι πολύ αυθεντικό και κρεμώδες.
  • Αποθηκεύστε το ντιπ που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες ή μπορείτε να το καταψύξετε για ένα μελλοντικό σνακ.

Θρέψη

Σερβίρισμα: 1φλιτζάνι | Θερμίδες: 354kcal | Υδατάνθρακες: 20σολ | Πρωτεΐνη: 11σολ | Λίπος: 28σολ | Κορεσμένο λίπος: 13σολ | Νάτριο: 512mg | Κάλιο: 670mg | Ινα: 7σολ | Ζάχαρη: 5σολ | Βιταμίνη Α: 11880IU | Βιταμίνη C: 26mg | Ασβέστιο: 156mg | Σίδερο: 5mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

*Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 7/11/16, αλλά την ενημέρωσα με καλύτερες οδηγίες συνταγής στις 10/10/20.

Schreibe einen Kommentar