Pickled Red Onions – Oh Sweet Basil

Δεν ξέρω γιατί δεν έχω δημοσιεύσει αυτή τη συνταγή νωρίτερα, αλλά δεν μπορώ να σταματήσω να τα φτιάχνω και να τα τρώω κόκκινα κρεμμύδια τουρσί…βάζετε όλα τα tacos!

Τα τουρσί κόκκινα κρεμμύδια είναι πικάντικα και γλυκά και προσθέτουν λίγο επιπλέον τραγανό σε ό,τι τα βάλετε. Έχω εμμονή μαζί τους! Τα λατρεύω απολύτως σε tacos και σχεδόν όλες τις μεξικανικές συνταγές. Είναι επίσης εκπληκτικά σε σάντουιτς ή μπιφτέκια ή σε σαλάτα. Ουσιαστικά, απλώς τα έχω σε ετοιμότητα όλη την ώρα τώρα.

Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και απλά βελτιώνονται με την ηλικία. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι 6 απλά υλικά!

Εδώ είναι τα 6 απλά υλικά που θα χρειαστεί να φτιάξετε τουρσί κρεμμύδια:

• Κόκκινο κρεμμύδι – σε λεπτές φέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος κρεμμυδιού θέλετε αν δεν είστε λάτρης του κόκκινου
• Μηλόξυδο και Ξύδι από κόκκινο κρασί – Λατρεύω τον συνδυασμό αυτών των δύο ξυδιών, είναι γλυκά και λίγο πιο ήπια
• Ζάχαρη – εξισορροπεί την πικρία και την οξύτητα των ξυδιών
• Αλάτι kosher – προσθέτει γεύση και ενισχύει όλες τις γεύσεις
• Νερό – Η χρήση ζεστού νερού βοηθά στη διάλυση της ζάχαρης και του αλατιού

Η μέτρηση για όλα τα συστατικά βρίσκεται στην παρακάτω κάρτα συνταγής. Η συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί ή να εκτυπωθεί και εκεί.

Παραλλαγές για τουρσί κρεμμύδια

Θέλω να μην αλλάξω τα πράγματα αν είναι νόστιμο, αλλά αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις επιθυμίες σας. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

• Πικάντικο – προσθέστε φέτες jalapeno ή μια παύλα ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• Σκόρδο – προσθέστε μια ή δύο σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο που έχει κοπεί σε λεπτές φέτες
• Πιπερό – προσθέστε ολόκληρους κόκκους πιπεριού
• Herby – προσθέστε ένα κλωνάρι φρέσκο ​​θυμάρι ή δεντρολίβανο ή οτιδήποτε άλλο βότανο(α) αγαπάτε

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη κρεμμυδιών ή ξύδι. Παίξτε με αυτή τη συνταγή και βρείτε ότι η παραλλαγή είναι η αγαπημένη σας!

Τι να βάλετε τουρσί κόκκινα κρεμμύδια

Η σύντομη απάντηση είναι… σχεδόν όλα! Μου αρέσουν τα τάκος, τα σάντουιτς, οι σαλάτες και τα μπολ. Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές που ταιριάζουν υπέροχα με κόκκινα κρεμμύδια τουρσί:

Δείτε, όπως είπα… ταιριάζουν σχεδόν με τα πάντα! Ανυπομονώ να τα δοκιμάσετε!

Πώς να κόψετε λεπτά ένα κρεμμύδι

Ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε ομοιόμορφα πολύ λεπτά κρεμμύδια είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μαντολίνο. Εάν δεν έχετε μαντολίνο, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε την άκρη (το μυτερό άκρο, όχι το άκρο με τα μικρά καφέ κορδόνια να κρέμονται) και μετά τοποθετήστε το κρεμμύδι κάτω στο ξύλο κοπής σε αυτή τη νέα επίπεδη πλευρά. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση από το άκρο της ρίζας (το τέλος με τα καφέ κορδόνια, δηλαδή ρίζες). Ξεφλουδίστε το χαρτί και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι.

Πόσο καιρό διατηρούνται τα μαζεμένα κόκκινα κρεμμύδια;

Τα τουρσί κρεμμύδια διατηρούνται πολύ καλά και γίνονται πιο γευστικά όσο περισσότερο κάθονται. Πρέπει να διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

Λατρεύω το έντονο ροζ χρώμα του κόκκινα κρεμμύδια τουρσί και το ξίδι και το έντονο άρωμα γεύσης που προσθέτουν σε οποιοδήποτε πιάτο. Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές εκεί έξω που δεν απαιτούν μαγείρεμα και τηγάνια. Αυτή η συνταγή είναι τόσο γρήγορη και εύκολη! Είναι ώρα taco εδώ!

Περισσότερες συνταγές καρυκευμάτων για δοκιμή:

ΘΥΜΑΣΤΕ ΝΑ ΕΓΓΡΑΦΕΤΕ ΔΩΡΕΑΝ Ω Sweet Basil NEWSLETTER ΚΑΙ ΛΑΒΕΤΕ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΣΤΑ INBOX ΣΑΣ!

Όταν δοκιμάζετε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε το hashtag #ohsweetbasil επί ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ για μια ευκαιρία να εμφανιστείτε στις ιστορίες μας! ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ Ω, ΓΛΥΚΟΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ FACEBOOK | ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ | PINTEREST | ΚΕΛΑΔΗΜΑ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΜΑΣ.