Τι, Πώς, Γιατί | Γογγύλια

0

Εάν έχετε λάβει μια μετοχή Winter CSA, το πιθανότερο είναι ότι έχετε τύχει σε ένα γογγύλι. Μαζί με τα παντζάρια, τα ραπανάκια, τα λάχανα, τα καρότα και τις πατάτες, τα γογγύλια αποτελούν το απόλυτο βασικό προϊόν της χειμερινής συγκομιδής. Ακολουθούν μερικά Τι-Πώς-Γιατί στα γογγύλια για να διασφαλίσετε ότι θα απολαύσετε πλήρως τη χορταστική καλλιέργεια καθ ‚όλη τη διάρκεια των κρύων μηνών του χειμώνα.

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν δέκα αγρότες στο Co-op που καλλιεργούν γογγύλια. οκτώ από αυτά καλλιεργούν μωβ κορυφαία γογγύλια, μια από τις πιο κοινές ποικιλίες γογγύλων. Μερικές από τις άλλες ποικιλίες που καλλιεργούν οι αγρότες μας περιλαμβάνουν το λευκό hakurei, το κόκκινο, το gilfeather και το hinona kabu, ένα κειμήλιο γογγύλι που προέρχεται από την Ιαπωνία τον 14ο αιώνα. Ο Στίβεν από το αγρόκτημα Echo Valley είναι γνωστός για την καλλιέργεια μερικών εκπληκτικών κόκκινων γογγύλων και του Γκίντεον από το Clover Patch από τα μωβ κορυφές, που αναπτύσσονται περίπου 2,5 στρέμματα.

Τα γογγύλια συλλέγονται κατά τη διάρκεια του Φθινοπώρου και του Χειμώνα και μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος για περισσότερο από ένα μήνα, καθιστώντας τα το τέλειο χορταστικό λαχανικό για να το κρατήσετε για σούπες ή απλά για ψητό. Τα γογγύλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μπορούν να παρασκευαστούν σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Για να σας δώσουμε κάποια ποικιλία στην περιπέτειά σας με το γογγύλι, δημιουργήσαμε ένα γογγύλι σανίδα Pinterest γεμάτη με υπέροχες χειμωνιάτικες συνταγές. Απολαμβάνω!

γογγύλια pinterest

.

Schreibe einen Kommentar