Συνταγή Cowboy Caviar – Oh Sweet Basil

0
Συνταγή Cowboy Caviar – Oh Sweet Basil

Αυτό συνταγή για χαβιάρι καουμπόη είναι ένα νόστιμο ντιπ γεμάτο με φασόλια, αβοκάντο, καλαμπόκι και πολλές πιο νοτιοδυτικές γεύσεις! Ένα τέλειο συνοδευτικό ή ορεκτικό. Προέρχεται από την οικογένεια του πατέρα μου, αλλά νομίζω ότι κάθε οικογένεια έχει τη δική της εκδοχή. Τυχαίνει να αγαπώ το δικό μας.

μια φωτογραφία ενός μεγάλου λευκού μπολ γεμάτου χαβιάρι καουμπόη που αποτελείται από μαύρα φασόλια, μαυρομάτικα μπιζέλια, ντομάτες σε κύβους, αβοκάντο, πράσινη πιπεριά, καλαμπόκι, μαύρες ελιές και φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Μου αρέσει που παίρνετε αυτή την κρεμώδη δροσιά από τα αβοκάντο με λίγο τραγανό από τις πιπεριές. Λατρεύω το γλυκό και τον μικρό υπαινιγμό του πικάντικου… μμμμμ πολύ νόστιμο. Και, είναι εύκολο, το οποίο είναι υπέροχο όταν θέλετε κάτι πραγματικά νόστιμο, αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο να συνδυάσετε κάτι σούπερ φανταχτερό. Είναι απλά και νόστιμο. Όπως ακριβώς θα έπρεπε να είναι.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μια οικογενειακή συγκέντρωση. Μακάρι να είχα σκεφτεί να φέρω την τελευταία μας περιπέτεια στην Κοιλάδα των Ελαφιών. Όπως ήδη γνωρίζετε, είμαστε μια οικογένεια Deer Valley. Μας αρέσει πολύ η επίσκεψη και ικετεύουμε τους αναγνώστες μας να πάνε κι αυτοί, κάτι που αποδίδει καρπούς επειδή πολλοί από εσάς έχετε στείλει email (συνεχίστε να έρχονται!!) σχετικά με το ταξίδι σας στην Κοιλάδα των Ελαφιών.

ένα μπολ με χαβιάρι Τέξας γεμάτο με φασόλια, φρέσκα λαχανικά όλα αναμεμειγμένα με ιταλικό dressing.

Κοιλάδα των Ελαφιών

Ανεβήκαμε πριν μερικά Σαββατοκύριακα και ω θεέ μου ήταν διασκεδαστικό! Ξέρω ότι είναι αστείο που το λέω πάντα αυτό, αλλά αυτό το μέρος είναι μαγικό. Είμαστε πάντα τόσο εντυπωσιασμένοι με το πόσο ευγενικοί είναι όλοι. Αυτοί οι άνθρωποι έρχονται από όλο τον κόσμο για να εργαστούν Κοιλάδα των Ελαφιών γιατί το αγαπούν πολύ. Μπορείς να το πιστέψεις?! Και είναι ακριβώς στην αυλή μας. Πάντα σοκάρομαι λίγο όταν ακούω ντόπιους να λένε ότι δεν έχουν πάει ακόμα. Παιδιά, αφιερώστε μια μέρα και πάρτε τα ψωμάκια σας εκεί ψηλά! Ακόμα κι αν δεν κάνετε σκι, υπάρχουν τόσα πολλά να κάνετε, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε το σκι ειδικά για τα παιδιά σας.

Κάναμε ό,τι μπορούσαμε εκεί πάνω για το Σαββατοκύριακο και αυτό περιελάμβανε χιόνι. Βρήκαμε αυτόν τον υπέροχο ιστότοπο που ονομάζεται, Οδηγοί Wasatch ότι ο Matt ξεκίνησε ως ένας τρόπος για να βοηθήσει τους ανθρώπους να βγουν έξω και να βιώσουν πραγματικά τη ζωή. Είναι φοβερός και δεν μπορώ να πιστέψω ότι θα το πω αυτό καθώς νόμιζα ότι θα πάγωσα όλη την ώρα (ναι, έχω μετατραπεί σε λίγο λαγουδάκι του σκι), αλλά το χιονοπέδιλο είναι φοβερό! Δουλεύεις απόλυτα τον εαυτό σου και ο άνθρωπος είναι όμορφο!

Είχαμε ακόμη και ένα μικρό πικνίκ χιονιού που τα παιδιά θεώρησαν ότι ήταν τόσο διασκεδαστικό μέχρι τα χεράκια τους άρχισαν να παγώνουν. Μετά πήγε στις πλαγιές και κάποια στιγμή έκανε ακόμη και σνόουμπορντ σε έλκηθρα. Έπρεπε να είσαι εκεί. Νομίζω ότι είναι θέμα αντρών.ένα μεγάλο λευκό μπολ σερβιρίσματος γεμάτο καουμπόικο χαβιάρι που αποτελείται από φασόλια, αβοκάντο κομμένο σε κύβους, καλαμπόκι, ελιές κομμένες σε φέτες, πιπεριά κομμένη σε κύβους, ντομάτες με ιταλική συνταγή.

Τι είναι το χαβιάρι Cowboy;

Εντάξει, πίσω στο φαγητό! Καουμπόικο χαβιάρι, ή Χαβιάρι Τέξας, είναι μια σαλάτα με μαύρα φασόλια, μαυρομάτικα και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ σε στυλ βινεγκρέτ. Πολλά φρέσκα λαχανικά (κομμένα σε κύβους) αναμειγνύονται με τα φασόλια. Υποτίθεται ότι μοιάζει με το χαβιάρι με όλα τα συστατικά να είναι παρόμοια σε μέγεθος με τα φασόλια. Είναι τέλειο ως α βουτιά, ορεκτικόή συνοδευτικό!

Είναι το Cowboy Caviar υγιεινό;

Όσον αφορά τις συνταγές ντιπ, αυτό είναι εξίσου υγιεινό. Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και όλα αυτά τα φρέσκα λαχανικά είναι γεμάτα βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Εάν ανησυχείτε για το λίπος ή τις θερμίδες, θα μπορούσατε να μειώσετε το ιταλικό ντρέσινγκ που προσθέτετε ή να παραλείψετε τα αβοκάντο. Αν και τα αβοκάντο είναι το καλύτερο είδος λίπους! Μμμμμ…Τους λατρεύω!

μια φωτογραφία ενός μεγάλου λευκού μπολ σερβιρίσματος γεμάτο σάλσα με χαβιάρι καουμπόη.

Τι συμβαίνει στο καουμπόικο χαβιάρι;

Θα ξεκινήσετε τα ψώνια σας από το διάδρομο των κονσερβοποιημένων προϊόντων και στη συνέχεια θα καταλήξετε να ξοδεύετε τον περισσότερο χρόνο σας στο τμήμα προϊόντων. Μου αρέσει πολύ το πόσο φρέσκο ​​και υγιεινό είναι αυτό το ντιπ! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Bell Pepper – Οποιοδήποτε χρώμα λειτουργεί υπέροχα ή συνδυασμός χρωμάτων…τόσο όμορφο!
  • Παγωμένο καλαμπόκι ή Hominy – Μπορείτε να προσθέσετε το καλαμπόκι σε κατεψυγμένο. Δεν αργώ να ξεπαγώσω καθόλου.
  • Ντομάτες κομμένες σε κύβους ή ντοματίνια – Χρησιμοποιήστε ντομάτες ιταλικού ή μεξικάνικού τύπου αν χρησιμοποιήσατε ντομάτες σε κονσέρβα και φροντίστε να τις στραγγίσετε καλά.
  • Μαύρες ελιές – Μας αρέσει να έχουμε μεσαίο μέγεθος και μετά να τις κόβουμε σε φέτες.
  • Μωβ κρεμμύδι – Κόψτε το σε κύβους αρκετά μικρά.
  • Μαυρομάτικα μπιζέλια – Θα θέλετε να τα στραγγίσετε και να τα ξεπλύνετε καλά.
  • Μαύρα φασόλια – Χρησιμοποιούμε επίσης κονσερβοποιημένα φασόλια, αλλά μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φασόλια. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς.
  • Ιταλικό ντύσιμο – Μη διστάσετε να επιλέξετε την αγαπημένη σας μάρκα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα ή μπορείτε να το φτιάξετε από την αρχή.
  • Lime – Θα χρησιμοποιήσετε το ξύσμα και το χυμό. Προσθέτει την καλύτερη γεύση!
  • Πράσινα τσίλι σε κύβους – Μπορείτε να παίξετε λίγο με τη ζέστη εδώ και να πάρετε ήπια, μέτρια ή καυτά τσίλι.
  • Κύμινο – Μόνο το πιο μικρό κομμάτι κύμινο προσθέτει την καλύτερη γεύση.
  • Αβοκάντο – Αναζητήστε ώριμα αβοκάντο. Μου αρέσει να τα κόβω μικρά όσο είναι ακόμα στο δέρμα και μετά να τα αφαιρώ.
  • Κολιάντρο – Κόψτε το ωραίο και μικρό.
  • Αλάτι και πιπέρι – Δοκιμάζετε όσο προχωράτε καθώς προσθέτετε το S & P και αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.

Τις μετρήσεις όλων των υλικών θα τις βρείτε στην κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης.

μια φωτογραφία ενός μεγάλου λευκού μπολ σερβιρίσματος γεμάτο με όλα τα συστατικά για το χαβιάρι καουμπόη που ανακατεύεται μαζί με ένα μεταλλικό κουτάλι.

Παραλλαγές για το χαβιάρι του Τέξας

Στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε να παίξετε εντελώς και με τις γεύσεις. Θέλετε περισσότερη μπουκιά; Προσθέστε ένα jalapeno. Θέλετε μισή ανθρωπιά και μισή καλαμπόκι; Καν ‚το! Πότε αυτά τα πράγματα είναι ποτέ κακό; Ποτέ! Αυτή η συνταγή είναι εντελώς ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να παραλείψετε πράγματα που δεν σας αρέσουν ή να αλλάξετε κάτι. Χρησιμοποιήστε φασόλια pinto αντί για μαύρα φασόλια.

Πώς να σερβίρετε το χαβιάρι Cowboy

Αυτό τρώγεται συνήθως ως ντιπ με τσιπς τορτίγιας, αλλά σοβαρά το τρώω απλώς ως συνοδευτικό. Αν μας περισσεύει μετά από ένα δείπνο με φίλους, είναι 100% το μεσημεριανό μου την επόμενη μέρα. Παράδεισος! Το έχουμε χρησιμοποιήσει επίσης ως επικάλυψη για tacos, burritos, taco salad κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαρούλι σε αυτό και να το κάνετε σαλάτα ή να το ανακατέψετε με λίγο ρύζι για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο συνοδευτικό.

μια φωτογραφία ενός μεγάλου κεραμικού λευκού μπολ γεμάτου χαβιάρι Τέξας που περιλαμβάνει μαύρο φασόλι και μαυρομάτικα μπιζέλια και ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδια, καλαμπόκι, αβοκάντο, ντομάτες και κόλιανδρο.

Πόσο καιρό θα διατηρηθεί το χαβιάρι του Cowboy;

Το χαβιάρι καουμπόη θα κρατήσει μέχρι 5 μέρες στο ψυγείο. Θα πρέπει να καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη ή να τοποθετείται σε αεροστεγές δοχείο. Δεν παγώνει καλά γιατί μερικά από τα συστατικά δεν κρατάνε στην κατάψυξη.

Αυτό είναι υπέροχο φτιάξτε τη συνταγή μπροστά και πραγματικά έχει καλύτερη γεύση αφού καθίσει για λίγο για να αφήσουν τις γεύσεις να ενωθούν. Μπορείτε να το φτιάξετε έως και 3-4 μέρες νωρίτερα, αλλά αν μπορείτε να το αφήσετε να καθίσει για λίγες ώρες (έως και όλη τη νύχτα) πριν το σερβίρετε, αυτό είναι το πραγματικό γλυκό σημείο! ΣΥΜΒΟΥΛΗ PRO: Μην προσθέσετε τα αβοκάντο και τον κόλιανδρο μέχρι ακριβώς πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές για την παρασκευή χαβιαριού Cowboy

  • Όλα έχουν να κάνουν με τον χρόνο καθίσματος και ξεκούρασης για αυτή τη βουτιά. Οι γεύσεις αναμειγνύονται και μουλιάζουν στα φασόλια και γίνεται μια λαμπρή μπουκιά. Το να το αφήσετε να καθίσει ακόμα και για 30 λεπτά κάνει τεράστια διαφορά. Συχνά το φτιάχνω μια μέρα μπροστά και το αφήνω να καθίσει όλη τη νύχτα για την καλύτερη γεύση.
  • Αυτό είναι τόσο υπέροχο για μεγάλες εκδηλώσεις ή διακοπές, επειδή μπορεί να γίνει έως και μία ή δύο ημέρες νωρίτερα.
  • Προσθέστε τα αβοκάντο αμέσως πριν τα σερβίρετε για καλύτερο χρώμα και φρεσκάδα.
  • Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε. Το ντρέσινγκ κατακάθεται στο κάτω μέρος με την πάροδο του χρόνου, οπότε ανακατεύοντάς το πολύ καλά αναδιανέμει το ντρέσινγκ σε όλα.

Εντάξει εδώ, πάει… Θα πάω εκεί (χρησιμοποιήστε την καλύτερή σας καουμπόικη προφορά). χαβιάρι καουμπόη. Είναι φρέσκο, νόστιμο, εντελώς ακαταμάχητο και καθαρό purdy με όλα αυτά τα όμορφα λαμπερά λαχανικά! Εεεεεεεχα!

Σάλσα με χαβιάρι καουμπόη

μια φωτογραφία ενός μεγάλου λευκού μπολ γεμάτου χαβιάρι καουμπόη που αποτελείται από μαύρα φασόλια, μαυρομάτικα μπιζέλια, ντομάτες σε κύβους, αβοκάντο, πράσινη πιπεριά, καλαμπόκι, μαύρες ελιές και φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

Μερίδες: 8 -12

  • 1 Πράσινη πιπεριά ή κόκκινο ή κίτρινο (αν διπλασιάσετε τη συνταγή απλά χρησιμοποιήστε και τα τρία)
  • 1 1/2 κύπελλα Κατεψυγμένο καλαμπόκι ή Ομίνι
  • 1 Μπορώ Ντομάτες ιταλικής ή μεξικάνικης μορφής κομμένες σε κύβους, στραγγισμένες ή 1 1/2 φλιτζάνι κομμένο σταφύλι ή ντοματίνια
  • 1/2 Μωβ κρεμμύδι κιμάς
  • 1 Μπορώ Μαυρομάτικα φασόλια στραγγισμένο και ξέπλυμα 16 ουγγιές
  • 1 Μπορώ Μαύρα φασόλια 16 ουγγιές, στραγγισμένες
  • 1 Μπορώ Μαύρες ελιές κομμένο σε φέτες και στραγγισμένο, 8 ουγγιές
  • 1 Φλιτζάνι Ιταλική σάλτσα
  • 1 Ασβεστος ξύσμα και χυμό
  • 1/2 Μπορώ Πράσινες Χιλές σε κύβους μικρό κουτάκι
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού Κύμινο
  • 2 Αβοκάντο σε κύβους
  • 1/2 Δέσμη κόλιαντρο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Ανακατέψτε τα πάντα, εκτός από το αβοκάντο και τον κόλιανδρο και αφήστε το να καθίσει μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.

  • Πριν το σερβίρετε προσθέτετε αβοκάντο και κόλιανδρο και σερβίρετε με πατατάκια.

αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες

Στοιχεία για τη διατροφή

Σάλσα με χαβιάρι καουμπόη

Ποσότητα ανά μερίδα (1 g)

Θερμίδες 321
Θερμίδες από Λίπος 198

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 22 γρ34%

Κορεσμένα λιπαρά 3 γρ19%

Trans Fat 1 γρ

Πολυακόρεστα λιπαρά 5γρ

Μονοακόρεστα λιπαρά 12 γρ

Νάτριο 1128 mg49%

Κάλιο 716 mg20%

Υδατάνθρακες 30 γρ10%

Φυτικές ίνες 10 γρ42%

Ζάχαρη 9 γρ10%

Πρωτεΐνη 7 γρ14%

Βιταμίνη Α 592 IU12%

Βιταμίνη C 29 mg35%

Ασβέστιο 80 mg8%

Σίδερο 3 mg17%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.

Ένα μπολ σάλσα με χαβιάρι καουμπόη με πατατάκια στο πλάι

Schreibe einen Kommentar