Συνταγή χούμους για επιδόρπιο με φυστικοβούτυρο σοκολάτας

1
Συνταγή χούμους για επιδόρπιο με φυστικοβούτυρο σοκολάτας

Το χούμους με φυστικοβούτυρο σοκολάτας είναι μια υγιεινή απόλαυση που έχει παρακμιακή και απολαυστική γεύση, είναι το τέλειο υγιεινό σνακ! Αυτό το χούμους δεν περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά.

Ένα χέρι που βυθίζει μια φράουλα σε ένα μπολ με χούμους σε μια πιατέλα με σνακ.

Έχετε δοκιμάσει χούμους για επιδόρπιο; Είναι όλη η οργή αυτή τη στιγμή και δικαίως! Το επιδόρπιο χούμους είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ ή επιδόρπιο που είναι πραγματικά υγιεινό για εσάς. Ωστόσο, εάν είστε πιο λαχταριστό άτομο με χούμους, θα πρέπει να το δώσετε χούμους κολοκυθιού ψητό βελανίδι συνταγή μια δοκιμή!

Είναι καλό για εσάς το χούμους σοκολάτας;

Αυτό που είναι τόσο υπέροχο σε αυτό το σοκολατένιο χούμους με φυστικοβούτυρο είναι ότι δεν απαιτεί ραφιναρισμένη ζάχαρη ή λάδι, ωστόσο εξακολουθεί να έχει απίστευτα πλούσια και παρακμιακή γεύση. Επίσης, ο συνδυασμός σοκολάτας και φυστικοβούτυρου δεν κάνει τα πάντα νόστιμα στη στιγμή; Ετσι νομίζω!

Πιθανότατα το γνωρίζετε ήδη, αλλά το χούμους παρασκευάζεται με ρεβίθια, επομένως είναι φυσικά πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη. Πώς μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα επιδόρπιο WFPB, πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη; Δεν μπορείς!

Μπορείτε να αισθάνεστε καλά τρώγοντας αυτό το υγιεινό χούμους επιδόρπιο! Αν θέλετε να το ρίξετε μια χαρά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σοκολατένιο χούμους με φυστικοβούτυρο ως γέμιση για σπιτικές vegan τρούφες ή για να φτιάξετε vegan Πάσχα αυγά!

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κακάο και κακάο;

Χρησιμοποίησα σκόνη κακάο γιατί μόλις αγόρασα μια τεράστια σακούλα βιολογική σκόνη κακάο από την Costco (εδώ είναι η δική μου Λίστα βέγκαν Costco παντοπωλείου αν θέλετε να δείτε τι άλλο αγοράζω εκεί). Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο ή κακάο σε σκόνη 1:1 σε αυτή τη συνταγή. Ποιά είναι η διαφορά? Είναι το ένα καλύτερο από το άλλο;

Το κακάο και το κακάο προέρχονται και τα δύο από το φυτό κακάο, το κακάο και το κακάο επεξεργάζονται διαφορετικά. Η σκόνη κακάο παρασκευάζεται με μη καβουρδισμένους κόκκους ψυχρής έκθλιψης. Το κακάο σε σκόνη είναι απλώς ωμό κακάο που έχει καβουρδιστεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Παρόλο που το κακάο και η σκόνη κακάο επεξεργάζονται διαφορετικά, έχουν πολύ παρόμοια γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο;

Όχι, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάο για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο χούμους. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη κακάο με τη σκόνη κακάο 1:1. Εάν χρειάζεστε μια επιλογή σοκολάτας χωρίς διεγερτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη χαρουπιού 1:1 επίσης. Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή και με τις τρεις επιλογές και δεν μπορείς να κάνεις λάθος με καμία από αυτές.

Πώς να φτιάξετε χούμους για επιδόρπιο

Για να φτιάξετε το χούμους επιδόρπιο, προσθέστε τα στραγγισμένα και μαγειρεμένα ρεβίθια, το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, τη σκόνη κακάο (ή τη σκόνη κακάο), το μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας και το αλάτι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων υψηλής ισχύος.

Ανακατεύουμε το μείγμα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το χούμους να γίνει λείο και κρεμώδες. Ίσως χρειαστεί να το βοηθήσετε μαζί με μια σπάτουλα αν η γέμιση γίνει πολύ παχύρρευστη και κολλήσει στο πλάι του μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό αν βρείτε ότι η γέμιση είναι πολύ πηχτή.

Ένα μπολ χούμους σε μια λευκή πιατέλα πολλά σνακ.

Ρίξτε το χούμους σε ένα μπολ και ρίξτε λίγο φυστικοβούτυρο και (προαιρετικά) κομματάκια σοκολάτας. Σερβίρετε το χούμους σε μια πιατέλα με φράουλες, κράκερ και καλάμια κουλουριού.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Οποιοδήποτε φρούτο ταιριάζει με τη σοκολάτα θα ήταν νόστιμο να το βουτήξετε σε αυτό το γλυκό χούμους, αλλά νομίζω ότι οι φράουλες είναι οι καλύτερες! Τα σμέουρα, οι φέτες μήλου, τα τσιπς μπανάνας, τα τραγανά κράκερ, τα κράκερ του Γκράχαμ και τα κουλούρια είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για να τα βάλετε στην πιατέλα με ένα μπολ με το χούμους του επιδόρπιου.

Μπορώ να καταψύξω το υπόλοιπο χούμους;

Ναι, το χούμους παγώνει τέλεια! Αποθηκεύστε το χούμους σε αεροστεγές δοχείο ασφαλές στην κατάψυξη και καταψύξτε το για 3-4 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, βγάζετε το χούμους από την κατάψυξη και το βάζετε στο ψυγείο να ξεπαγώσει για 24 ώρες. Ανακατέψτε το καλά και απολαύστε το!

Σημειώσεις & Αντικαταστάσεις

  • Χωρίς γλουτένη: Αυτό το χούμους επιδόρπιο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, δεν χρειάζεται να κάνετε καμία αντικατάσταση.
  • Υποκατάστατο κακάο σε σκόνη: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη κακάο ή τη σκόνη χαρουπιού (χωρίς διεγερτικό) 1:1 για τη σκόνη κακάο.
  • Υποκατάστατο σιρόπι σφενδάμου: Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης. Εάν χρειάζεστε ένα γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό, σας συνιστώ να δοκιμάσετε σιρόπι χουρμά. Το σιρόπι χουρμά είναι φυσικά γλυκό και είναι τόσο νόστιμο!
  • Υποκατάστατο φυστικοβούτυρου: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο αμυγδάλου, το αντηλιακό ή το ταχίνι 1:1.
  • Υποκατάστατο γάλακτος καρύδας: Αντί για γάλα καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη ζαχαρούχο απλό (χωρίς γεύση βανίλιας) φυτικό γάλα, aquafaba (το υγρό από το κουτί με τα ρεβίθια) ή νερό.
  • Επιλογές ρεβυθιού: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κονσερβοποιημένος ρεβύθια για αυτή τη συνταγή ή μπορείτε να μαγειρέψετε ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια (καλύψτε με 2-3 ίντσες νερό) στο δικό σας Instant Pot σε υψηλή πίεση για 35 λεπτά και μετά αφήστε το να απελευθερωθεί φυσικά αργά για 20 λεπτά.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει πολύ καλά τα ρεβίθια πριν τα προσθέσετε στο μπλέντερ.
  • Εάν έχετε μόνο ζαχαρούχο φυτικό γάλα, προσαρμόστε την ποσότητα του σιροπιού σφενδάμου που χρησιμοποιείτε, ώστε το χούμους να μην είναι πολύ γλυκό.
  • Αποθηκεύστε το χούμους που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες ή καταψύξτε το για ένα μελλοντικό σνακ.

Ένα χέρι που βυθίζει μια φράουλα σε ένα μπολ με επιδόρπιο χούμους με φυστικοβούτυρο.

Θέλετε περισσότερες συνταγές για βέγκαν επιδόρπια;

Popsicles μάνγκο 2 συστατικών

Σοκολατένια καραμέλα με μάνγκο καρύδας

Starbucks Mocha Frappuccino (COPYCAT)

Πουτίγκα με σπόρους Chia Mango Kiwi

Συνταγή χούμους για επιδόρπιο

Χούμους επιδόρπιο σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

Το επιδόρπιο χούμους με φυστικοβούτυρο σοκολάτας είναι μια υγιεινή απόλαυση που έχει παρακμιακή και απολαυστική γεύση, είναι το τέλειο υγιεινό σνακ! Αυτό το χούμους δεν περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά.

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

Μερίδες: 3 μερίδες

Θερμίδες: 315kcal

Οδηγίες

  • Σε μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό στο χούμους.
  • Βάζετε το χούμους σε ένα μπολ και το γαρνίρετε με μια σταγόνα (2 κουταλιές της σούπας) φυστικοβούτυρο και μερικά κομμάτια σοκολάτας (προαιρετικά). Σερβίρετε το χούμους με φράουλες, πρέτσελ ή κράκερ.

  • Αποθηκεύστε το χούμους που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Σημειώσεις

  • Υποκατάστατο κακάο σε σκόνη: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη κακάο ή τη σκόνη χαρουπιού 1:1 με τη σκόνη κακάο.
  • Υποκατάστατο σιρόπι σφενδάμου: Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης. Εάν χρειάζεστε ένα γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό, σας συνιστώ να δοκιμάσετε το σιρόπι χουρμά. Το σιρόπι χουρμά είναι φυσικά γλυκό και είναι τόσο νόστιμο!
  • Υποκατάστατο φυστικοβούτυρου: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο ή το βούτυρο ηλίου σε αναλογία 1:1.
  • Υποκατάστατο γάλακτος καρύδας: Αντί για γάλα καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη ζαχαρούχο απλό (χωρίς γεύση βανίλιας) φυτικό γάλα, aquafaba (το υγρό από το κουτί με τα ρεβίθια) ή νερό.
  • Επιλογές ρεβυθιού: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρεβίθια σε κονσέρβα για αυτή τη συνταγή ή μπορείτε να μαγειρέψετε ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια (καλύψτε με 2-3 ίντσες νερό) στο δικό σας Instant Pot σε υψηλή πίεση για 35 λεπτά και μετά αφήστε το να απελευθερωθεί φυσικά αργά για 20 λεπτά.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει πολύ καλά τα ρεβίθια πριν τα προσθέσετε στο μπλέντερ.
  • Εάν έχετε μόνο ζαχαρούχο φυτικό γάλα, προσαρμόστε την ποσότητα του σιροπιού σφενδάμου που χρησιμοποιείτε, ώστε το χούμους να μην είναι πολύ γλυκό.
  • Αποθηκεύστε το χούμους που έχει απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες ή καταψύξτε το για ένα μελλοντικό σνακ.

Θρέψη

Θερμίδες: 315kcal | Υδατάνθρακες: 47σολ | Πρωτεΐνη: 6σολ | Λίπος: 16σολ | Κορεσμένο λίπος: 7σολ | Νάτριο: 276mg | Κάλιο: 305mg | Ινα: 7σολ | Ζάχαρη: 36σολ | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 105mg | Σίδερο: 2mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

*Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά στις 1/3/18, αλλά την ενημέρωσα στις 6/4/20.

Schreibe einen Kommentar