Η δίαιτα των σαρκοφάγων – επίσης γνωστή ως δίαιτα με όλα τα κρέατα ή η δίαιτα των σαρκοφάγων – δεν συνεπάγεται την κατανάλωση σχεδόν τίποτε άλλο παρά κρέας για κάθε γεύμα, κάθε μέρα. Αυτό σημαίνει πολλές πρωτεΐνες, πολλά λιπαρά και σχεδόν μηδέν υδατάνθρακες.
Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τη συμβατική διατροφική σοφία, όπως «πρέπει να τρώτε πολλά λαχανικά, φυτικές ίνες και δημητριακά», η οποία έχει συμβάλει στον πολλαπλασιασμό της vegan και της χορτοφαγικής δίαιτας. Θα περίμενε κανείς ότι η δίαιτα των σαρκοφάγων θα προκαλέσει υψηλή χοληστερόλη, πεπτικά προβλήματα, αύξηση βάρους και άλλα προβλήματα.
Ωστόσο, η συμβατική σοφία δεν είναι πάντα απόλυτα ακριβής.
Η διατροφή των σαρκοφάγων βασίζεται στη θεωρία ότι οι πρόγονοί μας έτρωγαν κυρίως κρέας επειδή δεν ήταν ενεργειακά αποδοτικό να μαζέψουν πολλά φρούτα ή λαχανικά. Ως αποτέλεσμα, το σώμα μας έχει εξελιχθεί ώστε να τρέχει βέλτιστα σε μια δίαιτα με επίκεντρο το κρέας. Οπότε η θεωρία πάει.
George Ede MD μοιράζεται μια ιστορική παρατήρηση σχετικά με τις δίαιτες vegan και σαρκοφάγων για να υποστηρίξει αυτή τη θεωρία:
Εξ όσων γνωρίζω, ο κόσμος δεν έχει δημιουργήσει ακόμη έναν πολιτισμό που έτρωγε μια βίγκαν διατροφή από την παιδική ηλικία μέχρι τον θάνατο, ενώ υπάρχουν πολλά παραδείγματα σε όλη την καταγεγραμμένη ιστορία ανθρώπων από ποικίλα πολιτιστικά, εθνικά και γεωγραφικά υπόβαθρα που έχουν ζήσει κυρίως δίαιτες με βάση το κρέας για δεκαετίες, ζωές, γενιές».
Μου ήταν δύσκολο να τυλίξω το κεφάλι μου γύρω από την ιδέα ότι η δίαιτα των σαρκοφάγων όχι μόνο δεν θα μπορούσε να προκαλέσει κακό, αλλά στην πραγματικότητα να βελτιώσει την υγεία μου. Ωστόσο, αφού είδα τους ανθρώπους να μοιράζονται θετικά αποτελέσματα που πέτυχαν με αυτό, αποφάσισα να κάνω ένα πείραμα για να δω αν θα λειτουργούσε πραγματικά για μένα. Και, καθώς απολαμβάνω τη γεύση της κατανάλωσης κρέατος, μου φάνηκε σαν μια δίαιτα που θα μπορούσε να είναι βιώσιμη.
Σε αυτό το άρθρο, θα καλύψω τα βασικά της διατροφής των σαρκοφάγων, τις πρακτικές που με βοήθησαν να επιβιώσω τον πρώτο μήνα με αυτήν, τον αντίκτυπο που είχε στην υγεία μου και γιατί επέλεξα να τη διακόψω.
Τι είναι η δίαιτα των σαρκοφάγων;
Η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι αρκετά απλή. Διαπίστωσα ότι η απλότητα διευκολύνει τη συμμόρφωση, επειδή δεν χρειάζεται να σκέφτεστε ή να ερευνάτε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε. Η διατροφή των σαρκοφάγων αποτελείται από:
- Κρέας (κυρίως μπριζόλα)
- Αυγά
- Βούτυρο (ταΐζεται με γρασίδι)
- Τυρί
Μπορείτε επίσης να φάτε μερικές τροφές μηδενικών θερμίδων όπως καφέ και μπαχαρικά. Συμπεριέλαβα επίσης αλεξίσφαιρο λάδι οκτανίου εγκεφάλου (έλαιο MCT).
Τα τρόφιμα της παραπάνω λίστας περιέχουν σχεδόν μηδενικούς υδατάνθρακες. Σε αντίθεση με το paleo και άλλες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων/υψηλών λιπαρών, η δίαιτα των σαρκοφάγων δεν περιλαμβάνει λαχανικά ή ξηρούς καρπούς.
Βασικά οφέλη της δίαιτας των σαρκοφάγων
Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω με μερικές σημαντικές επιφυλάξεις. Πρώτον, δεν είμαι γιατρός ή διατροφολόγος και αυτό δεν είναι ιατρική συμβουλή. Δεύτερον, το σώμα του καθενός είναι λίγο διαφορετικό και ανταποκρίνεται διαφορετικά σε διαφορετικά τρόφιμα. Τρίτον, έχω πολύ λίγη εμπιστοσύνη στα δεδομένα που έχουμε για την εγκυρότητα οποιασδήποτε δίαιτας, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας των σαρκοφάγων.
Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας που έχω βρει σχετικά με τη διατροφή των σαρκοφάγων αφορούσε ένα μικρό μέγεθος δείγματος ανθρώπων ή απλώς ένα πείραμα «n=1». Αυτό δεν σημαίνει ότι τα αποτελέσματα δεν είναι ενημερωτικά, σημαίνει απλώς πάρτε το με λίγο αλάτι και μιλήστε με έναν γιατρό πριν το δοκιμάσετε μόνοι σας. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση, εδώ είναι μερικά από τα πιθανά οφέλη της δίαιτας των σαρκοφάγων:
1. Το πρώτο πράγμα που με τράβηξε στη διατροφή των σαρκοφάγων ήταν το μενού. Μου αρέσει το κρέας και άλλα λιπαρά φαγητά και δεν έχω πια πολύ γλυκό δόντι. Ως εκ τούτου, φαινόταν ότι θα ήταν εύκολο για μένα να το διατηρήσω.
2. Η κατανάλωση λίγων ή καθόλου υδατανθράκων προκαλεί το σώμα σας σε κέτωση, μια μεταβολική διαδικασία χρήσης αποθηκευμένου λίπους ως καύσιμο. Η κέτωση έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των συμπτωμάτων ψυχική υγεία θέματα όπως η ΔΕΠΥ, η απώλεια βάρους και η αύξηση της δύναμης.
3. Μερικές φορές το μέτρο δεν βοηθά. Μια γεύση ζάχαρης μπορεί να σας κάνει να θέλετε πολλά περισσότερα. Μερικές φορές είναι καλύτερο να μην έχεις καθόλου ζάχαρη παρά να έχεις λίγη. Ένιωσα έντονες λιγούρες για τις πρώτες ~ 2 εβδομάδες, αλλά υποχώρησαν σημαντικά μετά από αυτό. Όταν ακολουθώ μια τυπική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες/παλαιό, συνήθως τρώω «απατεώνες» γεύματα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Στη δίαιτα των σαρκοφάγων, η λαχτάρα μου για αυτό το cheat meal υποχώρησε σημαντικά. Μάλιστα, κράτησα αυστηρά τη δίαιτα για έναν ολόκληρο μήνα.
4. Έχασα τέσσερα κιλά την πρώτη εβδομάδα και μετά άλλα δύο κιλά τις επόμενες τρεις εβδομάδες στη διατροφή των σαρκοφάγων. Ωστόσο, δεν ήταν αυτός ο στόχος μου. Δεν θα θεωρούσα τον εαυτό μου υπέρβαρο και δεν έχω κανένα λόγο να εργαστώ για να γίνω «κοκαλιάρης». Αυτός ήταν ο κύριος λόγος που σταμάτησα.
Πώς να επιβιώσετε τον πρώτο μήνα
Αντιμετώπισα μερικές προκλήσεις όταν ξεκίνησα τη δίαιτα των σαρκοφάγων. Θα συζητήσω τέσσερις από αυτές τις προκλήσεις και πώς τις ξεπέρασα. Έχοντας επίγνωση αυτών των πιθανών προκλήσεων και έχοντας ένα σχέδιο για να τις ξεπεράσετε, θα είναι ευκολότερο και λιγότερο αγχωτικό να τις αντιμετωπίσετε εάν τις αντιμετωπίσετε.
1. Κάντε εξετάσεις αίματος πριν ξεκινήσετε και ξανά 2-3 μήνες μετά, ώστε να μπορείτε να μετρήσετε τα αποτελέσματα. Μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν διατροφολόγο πριν δοκιμάσετε οτιδήποτε διαβάσετε στο διαδίκτυο :). Εάν/όταν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε, σημειώστε τυχόν αλλαγές στην ενέργεια, την πέψη, το βάρος σας κ.λπ. Ο καθένας είναι διαφορετικός. Ενώ μικρά δείγματα ανθρώπων έχουν αναφέρει οφέλη από τη διατροφή των σαρκοφάγων, είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν και άλλοι στους οποίους θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα.
2. Η πρώτη εβδομάδα ήταν η πιο δύσκολη. Αναμένετε διακυμάνσεις στα επίπεδα όρεξης, ενέργειας και εστίασης. Ξεκινήστε μια εβδομάδα που δεν είστε πολύ απασχολημένοι. Εργαστείτε από απόσταση. Παίρνω ρεπό. Υπό χρονοδιάγραμμα μόνοι σας. Δώστε χρόνο στον εαυτό σας να κοιμηθεί λίγο περισσότερο.
3. Λίγες μέρες αφότου ξεκίνησα, έχασα την όρεξη για μπριζόλα. Δεν είμαι σίγουρος αν ήταν επειδή αγόρασα ένα κακό κομμάτι ή το μαγείρεψα λάθος, αλλά, όπως μπορείτε να φανταστείτε, το να μην είχα όρεξη για μπριζόλα ενώ έκανα μια δίαιτα που αποτελείται κυρίως από μπριζόλα ήταν αρκετά δύσκολο. Το τυρί βοήθησε. Έφαγα πολύ την πρώτη εβδομάδα χα. Διατηρήστε το σε απόθεμα σε περίπτωση που το χρειαστείτε.
Εάν πρόκειται να απατήσετε – και το έκανα εκείνη την πρώτη εβδομάδα – δοκιμάστε να φάτε κάτι που δεν είναι πολύ μακριά από τη διατροφή, όπως το φυστικοβούτυρο. Αν και το φυστικοβούτυρο δεν είναι μέρος της δίαιτας, δεν είναι τόσο κακό για εσάς όσο κάτι σαν το Twinkies, και είναι πραγματικά νόστιμο, ώστε μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τη λαχτάρα για κάτι πολύ χειρότερο.
4. Να είστε προετοιμασμένοι για κούνιες στην όρεξή σας. Κάποιες μέρες πήγαινα αρκετές ώρες χωρίς να πεινάω καθόλου. Άλλες μέρες τυχαία λιμοκτονούσα για ένα τεράστιο γεύμα στις 10 π.μ. (μετά το πρωινό), μια εποχή που δεν πεινούσα ποτέ. Η όρεξή μου μειώθηκε μετά τις πρώτες εβδομάδες μόλις βρήκα τα σωστά μεγέθη μερίδων για να φάω όλη την ημέρα. Μέχρι να βρείτε το δικό σας, φροντίστε να έχετε πρόσβαση σε τροφές φιλικές προς τα σαρκοφάγα όλη την ημέρα.
Συχνές ερωτήσεις για τη διατροφή των σαρκοφάγων
Είχα πολλές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή και είμαι σίγουρος ότι το κάνετε και εσείς.
Χωρίς λαχανικά; Πραγματικά?
Παρά τα όσα σου έχουν πει ξανά και ξανά από τότε που ήσουν παιδί, τα λαχανικά μπορεί να μην είναι τόσο σημαντικά όσο νομίζαμε. Σίγουρα έχουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί να μην είναι η καλύτερη πηγή. Σύμφωνα με το High Steaks, «έρχονται με πολλά «αντιθρεπτικά συστατικά» που τείνουν να συνδέονται με τους ίδιους υποδοχείς και να μειώνουν την πρόσληψη από τον οργανισμό ή καταστρέφονται με το μαγείρεμα ή δεν είναι διαθέσιμα χωρίς ορισμένα λίπη».
Αντιμετώπισες πεπτικά προβλήματα;
Περίμενα ότι μια δίαιτα δεν περιλαμβάνει λαχανικά ή σχεδόν κανένα ίνα θα προκαλούσε πεπτικά προβλήματα. Δεν πρόκειται να υπεισέλθω σε λεπτομέρειες για την εμπειρία μου για προφανείς λόγους, αλλά θα πω ότι οι μικρές (πολύ λιγότερο σημαντικές από ό,τι όταν ξεκίνησα για πρώτη φορά μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων) διαταραχές στην πέψη μου που είχα σχεδόν έφυγε τελείως. Και αφού σταμάτησα τη δίαιτα των σαρκοφάγων, επέστρεψαν. Με λίγα λόγια, όχι, δεν αντιμετώπισα κάποιο πεπτικό πρόβλημα.
Δεν χρειάζεστε φυτικές ίνες;
Εάν δεν τρώτε πολύ πρόχειρο φαγητό, εσείς μπορεί να μην χρειάζονται πολλές φυτικές ίνες. Αυτή είναι μια ανόητη αναλογία, αλλά θα τη χρησιμοποιήσω ούτως ή άλλως: Το Tylenol μπορεί να είναι χρήσιμο σε κάποιον που αντιμετωπίζει πόνο στον αυχένα, αλλά μπορεί να μην είναι χρήσιμο σε κάποιον που δεν έχει πόνο στον αυχένα ή μπορεί να προκαλέσει ακόμη και κάποιες αρνητικές παρενέργειες.
Δεν σου κάνει κακό το κόκκινο κρέας;
Όπως πολλά πράγματα στη διατροφή, και στη ζωή, πρέπει να λάβετε υπόψη τις άλλες μεταβλητές που παίζουν. Εάν δεν ασκείστε και δεν τρώτε έναν τόνο ζάχαρης και κόκκινο κρέας, πιθανότατα δεν θα είστε πολύ υγιείς. Αλλά αν τρώτε κόκκινο κρέας, ασκείστε, αποφεύγετε τη ζάχαρη και τρώτε άλλες υγιεινές τροφές, πιθανότατα θα είστε σε αρκετά καλή κατάσταση.
Τι γίνεται με τη χοληστερόλη σας;
Υπάρχει συζήτηση ότι το κρέας/το λίπος προκαλεί υψηλά επίπεδα χοληστερίνη. Υπάρχουν πολλές μεταβλητές που επηρεάζουν τη χοληστερόλη, και τα πάντα στο σώμα μας για αυτό το θέμα. Εάν τρώτε πολλά λιπαρά ΚΑΙ ζάχαρη, αυτό είναι πολύ διαφορετικό από το να τρώτε πολλά λιπαρά χωρίς τη ζάχαρη. Μπορεί να είναι η ζάχαρη που προκαλεί τα προβλήματα, όχι το λίπος. Η συσχέτιση δεν ισούται με την αιτιότητα. Η άσκηση είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας. Υπάρχει ακόμη και συζήτηση χοληστερίνη είναι κακό για εσάς, αλλά δεν είμαι ικανός να κατανοήσω ή να παρουσιάσω αυτά τα επιχειρήματα.
συμπέρασμα
Δεν έχω εμπιστοσύνη στην έρευνα που έχει γίνει για να καθοριστεί η καλύτερη διατροφή για τον μέσο άνθρωπο. Δεν έχω εμπιστοσύνη στη διατροφική πυραμίδα ΟΥΤΕ στη δίαιτα των σαρκοφάγων. Επιπλέον, ο καθένας ανταποκρίνεται λίγο διαφορετικά σε διαφορετικά τρόφιμα και έχει διαφορετικό τρόπο ζωής.
Ωστόσο, τελικά θα έχουμε καλύτερα δεδομένα. Υπάρχουν μερικοί πραγματικά έξυπνοι άνθρωποι που εργάζονται σε αυτό το πράγμα.
Εν τω μεταξύ, ένα πείραμα n=1 (δοκιμάζοντας το μόνοι σας) είναι ένας καλός τρόπος για να αρχίσετε να μαθαίνετε τι λειτουργεί για εσάς. Κάντε τη δική σας έρευνα πριν ξεκινήσετε. Λάβετε υπόψη τις προϋπάρχουσες καταστάσεις υγείας σας και συμβουλευτείτε το γιατρό σας και έναν διατροφολόγο πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές. Αν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε, μετρήστε τα αποτελέσματα ποσοτικά και ποιοτικά.
Μετά την πρώτη εβδομάδα, το βρήκα αρκετά εύκολο στη συντήρηση. Ωστόσο, σταμάτησα γιατί έχανα βάρος, κάτι που δεν είναι στόχος μου. Πιθανότατα θα μπορούσα να το αλλάξω αυτό αναγκάζοντας τον εαυτό μου να τρώω μεγαλύτερες μερίδες ή/και να προγραμματίζω διαφορετικά τα γεύματά μου, αλλά, ειλικρινά, απολαμβάνω μερικούς υγιεινούς υδατάνθρακες, όπως οι γλυκοπατάτες, και οι εξετάσεις αίματος δεν μου έδωσαν κανένα λόγο χρειάζεται να τα παρατήσει. Εξακολουθώ να διατηρώ μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Επιπρόσθετοι πόροι:
- Μόνο κρέας
- Shawn Baker MD
- Παρέθεσα πολλές πηγές σε αυτό το άρθρο. Αυτές οι πηγές ανέφεραν πολλές ακόμη πηγές. Διαβάστε τα 🙂
