Νόστιμη και η καλύτερη συνταγή στιφάδο Taco

Αυτό στιφάδο τάκο είναι η συνταγή που ζητάει περισσότερο όποιος ξέρει τη μαμά μου και τώρα μπορείς να τη δοκιμάσεις κι εσύ! Είναι σαν σούπα τάκο αλλά πιο πηχτό σαν τσίλι.

Το στιφάδο τάκο είναι ένα εύκολη συνταγή για δείπνο το βράδυ που αγαπά όλη η οικογένεια. Μας αρέσει να το συμπληρώνουμε με τα αγαπημένα μας toppings taco και ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει πλήρως το δικό του μπολ.

Οπότε το αποκαλώ στιφάδο γιατί του προσθέτω πατάτες, καρότα και αρακά. Αυτό θεωρείται εντελώς στιφάδο, σωστά;! Είναι λίγο πιο χορταστικό και ογκώδες από τη σούπα τάκο μας Instant Pot ή ακόμα και από το μοσχαρίσιο τσίλι taco.

Εντάξει, πίσω στις γαρνιτούρες… υπάρχει κάτι για το Fritos και τη σούπα. Σοβαρολογώ. Ποτέ, και εννοώ ποτέ, δεν σκέφτομαι να αγοράσω Fritos, αλλά είναι απολύτως απαραίτητο για να γεμίσετε το στιφάδο taco. Νομίζω ότι είναι αυτή η τραγανή γεύση καλαμποκιού που λειτουργεί τόσο καλά με τα πάντα.

Υλικά για Taco Stew

Μου αρέσει που αυτή η συνταγή είναι ως επί το πλείστον ένα γεύμα τροφής. Είναι τόσο ωραίο όταν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό ή απλά δεν έχετε χρόνο να φτάσετε στο κατάστημα. Επίσης δεν μπορεί να είναι πιο εύκολο! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• Yukon Gold Potatoes: τα yukon έχουν την καλύτερη γεύση και διατηρούν την καλύτερη υφή όταν προστίθενται σε μια σούπα ή στιφάδο – μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκινες πατάτες ως υποκατάστατο
• Καρότα: καθαρισμένα και κομμένα σε μπουκιές
• Κρεμμύδι: μόνο ένα κίτρινο κρεμμύδι λειτουργεί υπέροχα
• Χάμπουργκερ: 80/20 ή 85/15 λειτουργεί εξαιρετικά – αν θέλετε να είστε λίγο πιο υγιεινοί, δοκιμάστε κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλο
• Κατεψυγμένα μπιζέλια: απλά ρίξτε τα σε κατεψυγμένα και θα ζεσταθούν σε ελάχιστο χρόνο
• Ντομάτες σε κύβους: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μάρκα θέλετε
• Σάλτσα ντομάτας: οποιαδήποτε μάρκα λειτουργεί υπέροχα
• Taco Seasoning: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πακέτο που έχετε αγοράσει από το κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας
• Καλαμπόκι: απλά ανοίξτε ένα κουτάκι καλαμποκιού και ρίξτε το μέσα, δεν χρειάζεται να το στραγγίσετε
• Φασόλια τσίλι: φασόλια pinto ή μαύρα φασόλια επίσης θα λειτουργήσουν υπέροχα, χωρίς στραγγίσματα
• Φασόλια: δεν χρειάζεται να τα στραγγίσετε

Οι μετρήσεις για κάθε συστατικό βρίσκονται στη συνταγή στο τέλος της ανάρτησης.

Ποιες πατάτες είναι καλύτερες για στιφάδο;

Η μαμά μου χρησιμοποιεί πάντα πατάτες Russet για στιφάδο, αλλά νομίζω ότι αυτό συμβαίνει επειδή τις αγοράσαμε φθηνά για ψητές πατάτες κ.λπ.

Επιλέξτε κόκκινες ή χρυσαφένιες πατάτες yukon όταν φτιάχνετε μια σούπα ή στιφάδο, καθώς έχουν διαφορετική ποσότητα αμύλου, ώστε οι πατάτες σας να είναι μαλακές και κρεμώδεις και να μην θρυμματίζονται στη σούπα.

Ποιο είδος βοείου κρέατος είναι καλύτερο για στιφάδο;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος για μοσχαρίσιο στιφάδο, στρογγυλό, ψητό τσακ, τσοκ ώμου κ.λπ. (όπως στην κλασική συνταγή μας για μοσχαρίσιο στιφάδο), αλλά σε αυτή τη συνταγή για στιφάδο με τάκο κολλάμε με κιμά για να δώσουμε αυτή τη λάμψη του τάκο.

Μπορεί να γίνει Taco Stew στην αργή κουζίνα;

Ναί! Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα αργής κουζίνας! Θα θέλετε να ροδίσετε το χάμπουργκερ με τα κρεμμύδια προηγουμένως στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε όλα τα υλικά στο slow cooker μαζί με το χάμπουργκερ (που έχει στραγγίσει) και να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 4-6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 ώρες.

Αποθήκευση, Ζέσταμα και Κατάψυξη Taco Stew

Προς την κατάστημα στιφάδο, το βάζετε σε αεροστεγές δοχείο και το αφήνετε να κρυώσει σχεδόν τελείως και το βάζετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Αποθηκεύστε όλα τα γαρνιτούρα για να τα προσθέσετε αμέσως πριν τα σερβίρετε.

Για να ξαναζεστάνω μια μερίδα στιφάδο taco, απλώς το βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν πρόκειται να ξαναζεστάνω περισσότερο από αυτό, το κάνω στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

Ναί!! Στιφάδο παγώνει πολύ καλά! Απλώς κρυώστε το στιφάδο εντελώς και τοποθετήστε το σε σακούλες κατάψυξης ή βάλτε τον εαυτό σας στο αγαπημένο μας Εξοικονόμηση Τροφίμων. Το στιφάδο μπορεί να καταψυχθεί για έως και 2 μήνες εάν έχετε πιέσει όλο τον αέρα και το σφραγίσετε σωστά.

Έχει παγωμένο κρύο έξω αυτή τη στιγμή και βρισκόμαστε στην εποχή της σούπας. Πραγματικά μισώ το κρύο, αλλά δεν έχω αρκετές σούπες, μαγειρευτά και τσίλι! Αυτό στιφάδο τάκο είναι το επόμενο στο μενού της σούπας μου!

Πιο εύκολες ΣΥΝΤΑΓΕΣ για σούπα: