Μυστικό Συστατικό Σάλσα λάιμ κόλιανδρου

2
Μυστικό Συστατικό Σάλσα λάιμ κόλιανδρου

Η σάλτσα λάιμ κόλιανδρου είναι γεμάτη με ώριμες ντομάτες Ρόμα, κόκκινα κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκο ​​κόλιανδρο, χυμό λάιμ και ένα μυστικό συστατικό που ανεβάζει αυτή τη σάλτσα στο επόμενο επίπεδο! Απολαύστε αυτή τη ζωντανή και λαχταριστή salsa με τσιπς τορτίγιας, σε burritos ή πάνω από enchiladas!

Ένα λευκό μπολ σάλσα λάιμ κόλιαντρο με τσιπς και φέτες λάιμ πάνω από ένα λευκό πιάτο.

Λατρεύω όλες τις σάλτσες, αλλά νομίζω ότι αυτή η ζουμερή σάλτσα κόλιαντρο είναι η καλύτερη συνταγή για σάλτσα! Γιατί; Γιατί είναι ο τέλειος συνδυασμός λείας σάλτσας σε στυλ εστιατορίου και χοντρής σάλτσας, με την προσθήκη γλυκών πιπεριών (αυτό είναι το μυστικό συστατικό!) που προσθέτει τόση υφή, χρώμα και γεύση!

Αυτή η σάλτσα κόλιανδρου φτιάχνεται τόσο γρήγορα και εύκολα με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων και έχει πολύ καλύτερη γεύση από οποιαδήποτε σάλτσα σε βάζο που θα μπορούσατε να αγοράσετε από το μπακάλικο. Αν ο σύζυγός μου είχε τον τρόπο του, δεν θα έτρωγε ποτέ ξανά σάλσα από το κατάστημα! Η σπιτική σάλτσα είναι επίσης υπέροχη γιατί μπορείτε να την προσαρμόσετε στα γούστα σας (πολύς χυμός λάιμ και φρέσκος κόλιανδρος!) και μπορείτε να ελέγξετε πόσο αλάτι χρησιμοποιείται.

Αυτή η σάλσα είναι ιδανική για να την απολαύσετε με τσιπς τορτίγιας, που προστίθενται μπουρίτο με μαύρο φασόλι γλυκοπατάταςή να βουτήξετε ψητή κόκκινη πιπεριά hummus quesadillas σε.

Ένα μάτσο βρεγμένες ντομάτες Ρομά, κόλιαντρο και λάιμ σε ένα άσπρο πιάτο με ξύλινο φόντο.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα κόλιανδρου

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι, τις πιπεριές και τον κόλιανδρο και τα προσθέτουμε όλα στον επεξεργαστή τροφίμων. Μου αρέσει να ψιλοκόβω το σκόρδο πριν το προσθέσω στον επεξεργαστή τροφίμων γιατί δεν μου αρέσει να παίρνω ένα μεγάλο κομμάτι σκόρδο. Προσθέστε τα αποξηραμένα καρυκεύματα και το χυμό λάιμ και στη συνέχεια χτυπήστε το μέχρι να έχετε την επιθυμητή συνοχή. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα γυάλινο δοχείο και μετά τη βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει για 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Ένα μπολ με επεξεργαστή τροφίμων γεμάτο με τα συστατικά για την παρασκευή σάλσας.

Περισσότεροι τρόποι για να το σερβίρετε

Η σάλσα συνήθως απολαμβάνεται με τσιπς τορτίγιας, αλλά υπάρχουν τόσοι άλλοι τρόποι για να τη φάτε! Μπορείτε επίσης να:

Πόσο διαρκεί στο ψυγείο;

Φυλάξτε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και θα μείνει φρέσκια για 5-7 ημέρες.

Μπορείτε να το παγώσετε;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τη σάλτσα κόλιανδρου. Αποθηκεύστε το σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και στη συνέχεια βάλτε το στην κατάψυξη για 1-2 μήνες. Είναι ακόμα ασφαλές να φάτε μετά από 1-2 μήνες, αλλά η ποιότητα μπορεί να αρχίσει να μειώνεται μετά από αυτό το διάστημα. Όταν είστε έτοιμοι να το ξεπαγώσετε, αφαιρέστε το δοχείο από την κατάψυξη και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Ανακατέψτε το καλά πριν το σερβίρετε.

Τρόποι για να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή

Αυτή η συνταγή σάλσας κόλιανδρου είναι νόστιμη όπως αυτή, αλλά μπορείτε να την αλλάξετε με τις ακόλουθες παραλλαγές:

  • Jalapeno Cilantro Salsa: Προσθέστε μια μικρή, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους πιπεριά jalapeno στη σάλτσα για να προσθέσετε λίγη φωτιά στη σάλτσα.
  • Ψήστε τα λαχανικά: Ενισχύστε τη γεύση της σάλσας κόλιανδρου ψήνοντας τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές (350 βαθμούς για 30 λεπτά) πριν τα ανακατέψετε σε σάλτσα.
  • Προσθέστε ψητό καλαμπόκι: Προσθέστε υφή, γλυκύτητα και μια υπέροχη γεύση στη σχάρα προσθέτοντας φρέσκο ​​καλαμπόκι στη σάλτσα.
  • Ανακατέψτε το με ρύζι: Συνδυάστε τη σάλσα κόλιανδρου με καστανό ρύζι και τζάκφρουτ για να φτιάξετε βέγκαν γεμιστές πιπεριές.
  • Σάλτσα αβοκάντο κόλιανδρο: Αφού φτιάξετε τη σάλτσα, ρίξτε τη σε ένα μπολ και στη συνέχεια διπλώστε απαλά σε ένα αβοκάντο κομμένο σε κύβους για να δώσετε στη σάλτσα ακόμα περισσότερη υφή και κρεμώδη παράγοντα!

Ένα λευκό μπολ γεμάτο με σάλσα δίπλα σε τσιπς και λάιμ σε ένα άσπρο πιάτο.

Αντικαταστάσεις & FAQ

  • Επιλογές παραλλαγής ντομάτας: Αντί για ντομάτες Ρομά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντομάτες ώριμες σε αμπέλια, ντοματίνια ή ντοματίνια.
  • Μπορώ να χρησιμοποιήσω ντομάτες σε κονσέρβα; Προτιμώ να χρησιμοποιώ φρέσκες ντομάτες όταν φτιάχνω σάλτσα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε (1) κουτί 28 ουγκιών τομάτες σε κύβους αντί για φρέσκια ντομάτα.
  • Τι μπορώ να φτιάξω με πολύ κόλιαντρο; Αυτή η συνταγή σάλσα απαιτεί ένα φλιτζάνι κόλιανδρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο κόλιανδρο για να το φτιάξετε vegan μαγιονέζα chipotle.
  • Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο του κόλιαντρο στη σάλσα; Εάν δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος, μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκο ​​βασιλικό ή φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Οι ντομάτες Roma είναι οι καλύτερες ντομάτες για να φτιάξετε σάλτσα, επειδή δεν περιέχουν πολύ χυμό ή σπόρους, επομένως δεν ποτίζουν τη σάλτσα. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε ντομάτες κειμήλιο γιατί περιέχουν πολλή υγρασία και σπόρους.
  • Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι τα καλύτερα για χρήση στη σάλσα λόγω της ήπιας γεύσης, του ζωηρού χρώματος και της τραγανής υφής τους.
  • Χρησιμοποιήστε κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές γιατί έχουν την πιο γλυκιά γεύση και τα έντονα χρώματα είναι πραγματικά όμορφα στη σάλτσα. Αποφύγετε τις πράσινες πιπεριές αν είναι δυνατόν.
  • Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε τη σάλτσα, όχι μπλέντερ. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα πάντα με το χέρι, αλλά η υφή θα μοιάζει περισσότερο με ένα pico de gallo παρά με σάλσα.
  • Εάν η σάλτσα σας έχει όξινη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι χουρμάς για να εξισορροπήσετε την οξύτητα.
  • Αν κατά λάθος ανακατέψετε υπερβολικά τη σάλτσα, μπορείτε να κόψετε 1-2 ντομάτες ή πιπεριές και να τις προσθέσετε στη σάλτσα για να προσθέσετε περισσότερη υφή.
  • Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 5-7 ημέρες ή μπορείτε να την καταψύξετε για ένα μελλοντικό σνακ.

Περισσότερες συνταγές για βέγκαν κόλιανδρο που θα λατρέψετε

Σάλσα μάνγκο καρπούζι ακτινίδιο

Βέγκαν Σουσάμι Τζίντζερ Λαχανοσαλάτα

Σάλσα ψητής γλυκοπατάτας

Vegan Rainbow Salsa 5 λεπτών

Θέλετε περισσότερες εύκολες vegan συνταγές; Γίνετε μέλος της vegan κοινότητας μας στο Facebook παρακάτω!

Σάλτσα Lime Cilantro

Η σάλτσα λάιμ κόλιανδρου είναι γεμάτη με ώριμες ντομάτες Ρόμα, κόκκινα κρεμμύδια, σκόρδο, φρέσκο ​​κόλιανδρο, χυμό λάιμ και ένα μυστικό συστατικό που ανεβάζει αυτή τη σάλτσα στο επόμενο επίπεδο! Απολαύστε αυτή τη ζωντανή και λαχταριστή salsa με τσιπς τορτίγιας, σε burritos ή πάνω από enchiladas!

Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό

Κουζίνα: Αμερικανός

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Ωρα χαλάρωσης: 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6 μερίδες

Θερμίδες: 31kcal

Οδηγίες

  • Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές, το κόκκινο κρεμμύδι και τον φρέσκο ​​κόλιανδρο. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους, τις μεμβράνες και το στέλεχος από τις πιπεριές και κόψτε τους μίσχους της ντομάτας. Προσθέστε τα όλα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι επεξεργαστή τροφίμων.

  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, ¼ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα και ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε το καπάκι και χτυπήστε το μερικές φορές ή μέχρι να είστε ευχαριστημένοι με τη συνοχή της σάλσας.

  • Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε περισσότερο χυμό λάιμ και αλάτι αν χρειάζεται. Βάζετε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο και την αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά να κρυώσει πριν τη σερβίρετε.

Σημειώσεις

  • Οι ντομάτες Roma είναι οι καλύτερες ντομάτες για να φτιάξετε σάλτσα, επειδή δεν περιέχουν πολύ χυμό ή σπόρους, επομένως δεν ποτίζουν τη σάλτσα. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε ντομάτες κειμήλιο γιατί περιέχουν πολλή υγρασία και σπόρους.
  • Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι τα καλύτερα για χρήση στη σάλσα λόγω της ήπιας γεύσης, του ζωηρού χρώματος και της τραγανής υφής τους.
  • Χρησιμοποιήστε κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές γιατί έχουν την πιο γλυκιά γεύση και τα έντονα χρώματα είναι πραγματικά όμορφα στη σάλτσα. Αποφύγετε τις πράσινες πιπεριές αν είναι δυνατόν.
  • Εάν η σάλτσα σας έχει όξινη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι χουρμάς για να εξισορροπήσετε την οξύτητα.
  • Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 5-7 ημέρες ή μπορείτε να την καταψύξετε για ένα μελλοντικό σνακ.

Θρέψη

Θερμίδες: 31kcal | Υδατάνθρακες: 7σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 1σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Νάτριο: 104mg | Κάλιο: 281mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 3σολ | Βιταμίνη Α: 1320IU | Βιταμίνη C: 53mg | Ασβέστιο: 17mg | Σίδερο: 1mg

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Παρακαλώ αξιολογήστε το και αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω εάν έχετε οποιαδήποτε γνώμη! Αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία στο Instagram, κάντε tag @Stacey_Homemaker και χρησιμοποιήστε το hashtag #StaceyHomemaker για να δω τη νόστιμη δημιουργία σου!

*Αυτή η συνταγή κοινοποιήθηκε αρχικά στις 15/6/15, αλλά την ενημέρωσα με καλύτερες οδηγίες συνταγής στις 3/7/20.

Schreibe einen Kommentar