Αιθανόλη: παραγωγή, ανάκτηση και χρήσεις

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Αιθανόλη (ονομάζεται επίσης αιθύλιο αλκοόλ, οινόπνευμα δημητριακών) είναι μια χημική ένωση.
Ο χημικός τύπος είναι C2H5OH.
Η αιθανόλη είναι πτητική, εύφλεκτη, άχρωμη, υγρή με ελαφρά χαρακτηριστικά οσμή.
Μετά το 1906, όταν ψηφίστηκε ο νόμος για τη βιομηχανική αλκοόλη, η παραγωγή βιομηχανικής αλκοόλης έγινε εμπορικά εφικτή.

Η επιλογή του οργανισμού ζύμωσης για την παραγωγή βιομηχανικής αλκοόλης εξαρτάται σε κάποιο βαθμό από τον τύπο του υδατάνθρακα που υπάρχει στο μέσο.
Βακτήρια: κλωστρίδιο, Ζυμομόνας κινητό.
Μαγιά: μπύρα, λευκή spp.
Νηματώδης μύκητες: ΦουζάριοMucor sp.
Άμυλο και ζάχαρη πρώτη ύλη: Ειδικά επιλεγμένα στελέχη του Χρησιμοποιείται Saccharomyces cerevisiae.

Τα κύρια μέσα για την εμπορική παραγωγή βιομηχανικής αλκοόλης είναι:

Η βιομηχανική παραγωγή αλκοόλ πραγματοποιείται σε πολύ μεγάλες ζυμωτές (έως 125.000 γαλόνια) και το εμβόλιο για αυτούς τους ζυμωτές προστίθεται στο 3 έως 10%.
Η θερμοκρασία των ζυμωτηρίων είναι αρχικά μεταξύ 21° και 27°C, αλλά η ζύμωση αυξάνει τη θερμοκρασία από 28 έως 30°C.
Η ζύμωση διαρκεί περίπου. 2 με 3 ημέρες.

Ζύμωση

Τα κύτταρα ζυμομύκητα αερίζονται σε υψηλό βαθμό για να παρέχουν γρήγορο πολλαπλασιασμό των κυττάρων.
Το pH των μέσων κυμαίνεται από 4,0 έως 5,0 ήταν το βέλτιστο για ζυμώσεις.
Ο ζωμός ζύμωσης κατά την ολοκλήρωση της ζύμωσης περιέχει από 6 έως 9% αλκοόλη κατ‘ όγκο και με βάση διάφορες αναφορές, αυτές οι αποδόσεις αλκοόλης αντικατοπτρίζουν το 90 έως 98% της θεωρητικής μετατροπής του σακχάρου του υποστρώματος σε αλκοόλη.

Η ανάκτηση αιθανόλης βασίζεται στην απόσταξη:

1. Ο ζωμός αποστάζεται σε στήλη μπύρας για να συλλεχθεί 85% ν/ν αιθανόλη.
2. Το άλλο βήμα της ανόρθωσης δίνει 96,5% αιθανόλη, η οποία στη συνέχεια, αφυδατώνεται σε 99,4% χρησιμοποιώντας βενζόλιο ή κυκλοεξάνιο εάν η αιθανόλη πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως μίγμα καυσίμου.

Για να ληφθεί 100% απαιτείται να σχηματιστεί ένα αζεοτροφικό μείγμα που περιέχει 5% νερό, επομένως 5% νερό αφαιρείται από το μείγμα αιθανόλης νερού και βενζολίου μετά την αζεοτροφική απόσταξη.
Σε αυτή τη διαδικασία, βενζόλιο, νερό, αιθανόλη και στη συνέχεια αιθανόλη βενζόλιο, τα αζεοτροφικά μείγματα απομακρύνονται, έτσι ώστε να λαμβάνεται απόλυτη αλκοόλη.

Αντισηπτικά: Η αιθανόλη έχει βακτηριοκτόνο και αντιμυκητιακή δράση, επομένως χρησιμοποιείται συνήθως σε αντιβακτηριακό απολυμαντικό χεριών και ως αντισηπτικό και απολυμαντικό.
Αντίδοτο: Χορηγείται επίσης ως αντίδοτο σε διάφορες δηλητηριάσεις όπως μεθανόλη, ισοπροπυλική αλκοόλη και αιθυλενογλυκόλη.
Καύσιμα: χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό ως καύσιμο κινητήρα και πρόσθετο καυσίμου.
Καύσιμο πυραύλων: χρησιμοποιήθηκε ως καύσιμο σε υγρά προωθημένα οχήματα.
Διαλυτικό μέσο: θεωρείται γενικός διαλύτης γιατί επιτρέπει τη διάλυση τόσο πολικών, υδρόφιλων όσο και μη πολικών, υδρόφοβων.
Αιθανόλη χρησιμοποιείται συνήθως και σε μεγάλο βαθμό ως ποτά για πόσιμο, καθώς και σε χρώματα, βάμματα κ.λπ.
Χρησιμοποιείται επίσης ως ιατρικός διαλύτης.